Mittwoch, 29. Mai 2013

Kiekes! Wat is de Himmel so rot. Dat is Claudia, de backt ehre:

Karamell-Cookies

Von Johann Lafer, abgewandelt von Angelika Bösch

Claudia verspricht für ihr Lieblingskeksrezept: Kein langes Ausstechen! Keine extravaganten Zutaten!

Zutaten

Für ca. 30 Stück ( 2 Bleche )

60g weiche Butter
80g Zucker
1 Eigelb
50ml Karamellsoße (Flasche)
100g Mehl
1 Tl Backpulver
150g Walnusskerne
100g dunkle Kuchenlasur

So wird’s gemacht

Butter und Zucker cremig rühren.

Eigelb und Karamellsauce unterrühren.

Mehl und Backpulver dazusieben und unterrühren.

Den Teig eine Stunde kalt stellen.

Während der Kühlzeit Walnusskerne grob hacken und in einen tiefen Teller geben.

Den Teig mit bemehlten Händen zu einer 45 cm langen Rolle formen, davon etwa ein Zentimeter breite Taler abschneiden. Die Teigstücke in die Walnüsse drücken und mit den Nüssen nach oben auf mit Backpapier belegt Bleche setzen.

Tipp: Sollte der Teig noch zu klebrig sein, den Teig leicht in Puderzucker dippen und dann in den Walnüssen wälzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°, bei Umluft 160° auf der 2. Schiene von unten ca. 9 Minuten backen und im Auge behalten.

Kuchenlasur im Wasserbad schmelzen und mit Hilfe einer Gabel über die Cookies sprenkeln.

10. Dezember 2012

Info: Rezepte gesucht

Sesamplätzchen [Quelle: Radio Bremen]

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