Plätzchenrezepte

Mokkaplätzchen

Von Ingeborg Knaak aus Zetel

Neben einem Rezept für leckere Mokkaplätzchen, hat Ingeborg Knaak aus Zetel uns auch noch eine schöne weihnachtliche Anekdote geschrieben.

Quelle: Ingeborg Knaak

Mokkaplätzchen von Ingeborg Knaak

Zutaten

125g Butter oder Margarine
90g Zucker, 1 Prise Salz
1 Ei
100g Mehl
60g gem. Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
2 El. Pulverkaffee

So wird's gemacht

Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Alle anderen Zutaten zufügen und unterrühren, die Prise Salz nicht vergessen!

Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen aufs Backblech setzen und bei 175 Grad Ober und Unterhitze, 2. Schiene von oben, hell abbacken.

Abgekühlt mit Mokkaglasur ( Puderzucker mit ganz starkem Kaffee aus Pulverkaffee ) überziehen und eine Mokkabohne aufsetzen.

Gutes Gelingen wünscht Ingeborg Knaake!

Wo sind bloß die Kekse?

Es war schon seit Jahren eine Tradition bei mir, zur Advent – und Weihnachtszeit mehrere Sorten Kekse zu backen. Natürlich zur Freude meiner Familie.

Am ersten Adventssonntag gab es auch traditionsgemäß die ersten Plätzchen.

Das Ah und Oh und wie gut die wieder schmecken, wie lecker die eine oder andere Sorte ist, kannte ich schon. Ich kannte aber auch meine Familie.

Nach und nach machten sie sich, immer in unbeobachteten Momenten, an den Keksdosen zu schaffen. Mit dem Ergebnis alle Jahre wieder: In der letzten Woche vor Weihnachten konnte ich erneut backen.

Bei meiner Freizeiteinteilung – ich war Krankenschwester und arbeitete im Nachtdienst – nicht immer einfach. Aber, manchmal kommen Einfälle im Schlaf.

Ich kann jetzt nur wiedergeben, was ich vom Erzählen meiner Mutter noch in Erinnerung habe.

Ich war weg zur Nachtwache. Der Abend kann ja mit einigen leckeren Keksen noch netter sein. Im Keller im Regal wo die Keksdosen sonst standen, waren sie aber nicht. Die Frage, ob Vater wüsste wo die Kekse sind, wurde nur mit einem Schulterzucken beantwortet.

Am nächsten Abend erneutes Suchen. Alle Räume im Haus vom Keller bis zum Boden, alle Schränke, alle Kommoden wurden durchsucht. Nichts! Mein Mann, der auch kein Kostverächter der süßen Versuchung war, meinte: "Vielleicht sind alle Keksdosen bei der Omi." Sofort sauste eines der Kinder zu ihr, denn sie wohnte nur einige Häuser entfernt. Mit langem Gesicht die Rückkehr. Da ich nicht gar so hart sein wollte, stellte ich immer, gegen Mittag wenn ich ausgeschlafen hatte, ein kleines Schälchen Kekse, fast abgezählt, ins Wohnzimmer.

Heilig Abend dann, kam eine große Schüssel auf den Tisch. Die Dosen standen wie immer im Regal im Vorratskeller. Mein Mann schließlich bat um die Preisgabe des Versteckes. Die Kinder stimmten ein und alle redeten durcheinander. Ganz ruhig und mit einem inneren Lächeln sagte ich: "Im Kofferraum meines Autos. Die Kekse habe ich die ganze Zeit spazieren gefahren."