Herdbesuche
Matjes "Hausfrauen Art" im Obdachlosenheim
Bis zu 240 Essen kocht Dirthe Schlaugk mit zwei bis drei Mitarbeiterinnen jeden Tag. Knapp die Hälfte für den offenen Mittagstisch im Jacobus Haus, der Rest für andere Einrichtungen der Inneren Mission. Bei unserem Besuch ist der Eintopf schon fertig. Wolfgang Pade kocht deshalb für die Mitarbeiter: Matjes nach Hausfrauen Art und Pasta mit Gorgonzola Sauce.
![Matjes mit Hausmacher-Dressing auf einer Platte [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/bildherdbesuchmatjes100_v-panorama.jpg "Matjes mit Hausmacher-Dressing auf einer Platte [Quelle: Radio Bremen]")
So sehen die Matjes mit Hausmacher-Dressing aus.
Zutaten:
4 Doppel-Matjes
0,3 L Schmand
1 Becher Joghurt
Salz/Pfeffer/Zucker
Ein Spritzer Essig
Ein Spritzer Zitronensaft
3 Äpfel, geschält, geviertelt, entkernt und in Scheibchen geschnitten
6 kleine Zwiebeln, geschält, halbiert und in feine Lamellen geschnitten
![Radieschen und Äpfel in einem Becken [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/bubibildmatjes100_v-panorama.jpg "Radieschen und Äpfel in einem Becken [Quelle: Radio Bremen]")
Äpfel sind für die Hausmacher-Art wichtig.
Zubereitung:
Zutaten verrühren, abschmecken, die Matjes mit dem Hausfrauen-Dressing nappieren und mit Bratkartoffeln servieren.
Info: Herdbesuche
![Collage: Luka Lübke und Wolfgang Pade [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/clipbild7168_v-mediateaser.jpg "Collage: Luka Lübke und Wolfgang Pade [Quelle: Radio Bremen]")
Wir kommen zu Ihnen nach Hause und kochen, was der Kühlschrank hergibt. Die Zuschauer können es bei buten un binnen miterleben und hier nachlesen. Mehr...
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