Herdbesuche
In Huchting kocht Luka Lübke für Familie Hafke. Frank Hafke ist Klempner. Seine Frau Anja kümmert sich um die fünf Kinder. Die machen viel Sport, die Eltern kochen gerne.
So sieht das fertige Gericht aus.
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl braten, Weißkohl mit durchschwenken, Knoblauch-Chilipaste dazu geben, mit Sojasauce und Sambal Oelek ablöschen. Im warmen Zustand kräftig durchkneten, abkühlen lassen und Ananas und Eisberg unterheben. Zum Schluss mit den Nüssen bestreuen. Als Kräuter passen frischer Koriander und Lauchzwiebeln dazu. Tipp: Der Salat eignet sich gut zu Grillgerichten.
Die Garnelen werden zubereitet.
Garnelen putzen und aus Kopf und Schalen mit Gemüseabschnitten, Gewürzen und O-Saft einen Fond ziehen. Abseihen, Butter und Olivenöl darin auflösen, kräftig abschmecken und heiß über den Bulgur geben, köcheln bis er al dente ist.
In einer großen Pfanne Zwiebeln, Knoblauch Kapern und Datteln in Olivenöl anbraten, fertigen Bulgur dazugeben, mit Honig oder Ahornsirup etwas süßen, Zitronenabrieb einmischen. Zum Schluss die Gurken-und Tomatenwürfel sowie die Petersilie unterheben. Tipp: frische Minze oder Basilikum würden auch gut passen.
Parallel in einer andern Pfanne die Garnelen braten, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln.
Anrichten: Bulgur auf einer Platte anrichten, mit Käse bestreuen, Garnelen darauf setzen. Tipp: Dazu passt ein Gewürz- oder Minzyoghurt.
Video: Herdbesuche
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Info: Herdbesuche
Wir kommen zu Ihnen nach Hause und kochen, was der Kühlschrank hergibt. Die Zuschauer können es bei buten un binnen miterleben und hier nachlesen.
Sendezeit:
Sa: ab 19:30 Uhr Mehr...
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