Herdbesuche
Gegrillter Spargel
Überraschungsbesuch in Oberneuland
![Spargel auf Teller angerichtet [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/aktionen/herdbesuche/bild4828_v-slideshow.jpg "Spargel auf Teller angerichtet [Quelle: Radio Bremen]")
Lecker: gegrillter Spargel
Für Familie Franzen und Freunde grillt Wolfgang Pade in Oberneuland Spargel. Dazu gibt es einen sommerlichen Bratkartoffel-Gemüse-Salat. Unsere Gastgeber schauen dem Küchenchef genau auf die Finger, beide sind leidenschaftliche Hobby-Köche. Trotz der Begeisterung der Erwachsenen wollen Tochter Felicia und Freundin Lynn lieber nichts davon essen.
![Menschen in der Küche [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/aktionen/herdbesuche/bild4832_v-panorama.jpg "Menschen in der Küche [Quelle: Radio Bremen]")
Die Franzens kochen selber leidenschaftlich gerne
Zutaten:
![Spargelstangen in Schüssel [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/aktionen/herdbesuche/bild4824_v-slideshow.jpg "Spargelstangen in Schüssel [Quelle: Radio Bremen]")
Der Spargel wird gewürzt und mit Olivenöl bestrichen.
- 16 Stangen Spargel
- Olivenöl
- Salz, Zucker
- Zitronensaft
- Butter
- 2 EL Pinienkerne, geröstet
- 1 kleines Bund Basilikum, gezupft
- Blattsalat und Vinaigrette zum garnieren
Zubereitung
Spargel schälen. Schalen mit kaltem Wasser, etwas Zucker, Salz, Butter und Zitronensaft aufsetzten, aufkochen und 20 Minuten ziehen lassen. Spargelstangen mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen. Auf Holzkohle, möglichst mit einigen Eichen- oder Buchenzweigen.
![Spargel auf Grill [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/aktionen/herdbesuche/bild4830_v-panorama.jpg "Spargel auf Grill [Quelle: Radio Bremen]")
Beim Grillen verwendet Wolfgang Pade besondere Holzspäne. Dadurch bekommt der Spargel ein Schinken-ähnliches Aroma.
5 bis 10 Minuten grillen. Am besten mit einem Deckel( Kugelgrill) oder Alufolie abdecken. Anschließend den noch harten Spargel mit Butter und etwas Spargelfond fertig garen. Mit Salz, Zucker, Basilikum, Zitronensaft und den gerösteten Pinienkernen anrichten. Mit Blattsalat garnieren.
![Herdbesuche [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/aktionen/herdbesuche/bild4826_v-panorama.jpg "Herdbesuche [Quelle: Radio Bremen]")
In geselliger Runde wird das Mahl hoch gelobt.
Info: Herdbesuche
![Collage: Luka Lübke und Wolfgang Pade [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/clipbild7168_v-mediateaser.jpg "Collage: Luka Lübke und Wolfgang Pade [Quelle: Radio Bremen]")
Wir kommen zu Ihnen nach Hause und kochen, was der Kühlschrank hergibt. Die Zuschauer können es bei buten un binnen miterleben und hier nachlesen. Mehr...
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HbbTV – das neue Fernsehen
![Das Logo von HbbTV [Quelle: Institut für Rundfunktechnik GmbH]](/nachrichten/hbbtv114_v-mediateaser.jpg "Das Logo von HbbTV [Quelle: Institut für Rundfunktechnik GmbH]")
Nach dem hochauflösenden HD-Fernsehen steht pünktlich zur Internationalen Funkausstellung die nächste Neuigkeit in den Läden: "HbbTV" - das "Fernsehen 2.0". Radio Bremen ist von Anfang an dabei. HbbTV lässt Fernsehen und Internet nahtlos verschmelzen: Fernsehen auf Abruf wird möglich, Live-Abstimmungen mit Rückleitung ins Studio. Und das alles per Fernbedienung. Wir erklären, wie HbbTV funktioniert. Mehr...
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