Herdbesuche
Im Milchquartier kocht Luka Lübke für Familie Nink, Oliver Nink kommt aus dem Rheingau, liebt die Weine aus seiner Heimat und kocht gerne. Für ihn, seine Frau und die beiden Kinder kocht die Küchenchefin ratzfatz vier Gänge.
Das fertige Gericht wird portioniert.
Alle Zutaten außer Salat, Brot und Schinken in einer Schüssel gut durchkneten und eine halbe Stunde ziehen lassen. Auf den Brotscheiben verteilen, mit einem Salatblatt und dem Schinken belegen. Passende Kräuter: Koriander, Petersilie, Lauchzwiebeln oder Kartenkresse. Vegetarsiche Alternative: mit gebratenem Halloumi belegen.
Der Nachtisch kommt aus der Pfanne.
1/2 l Milch mit 1 Vanilleschote aromatisieren und mit Zimt, Agavendicksaft und Roh-Rohrzucker un deiner Prise Salz süß abschmecken. 1/ TL Kurkuma für einen schönen Gelbton einrühren, Vanilleschote entnehmen. Soviel Dinkelgrieß mit dem Rührbesen einrühren, bis die Masse anzieht. Einige Minuten bei mittlerer Hitze weiter rühren. Eine eckige Plastikform mit Butter ausstreichen, Masse einfüllen und mit Butter glattstreichen, im Kühlschrank erkalten lassen.
Ist der Grießpudding kalt, wird er aus der Form gestürzt und in 2x2cm Würfel geschnitten, daraus werden Kugeln gerollt und in geröstetem Sesam gewälzt.
Kiwi und Bananen schälen, kleinschneiden und in Butter mit Sonnenblumenkernen anbraten, mit Zucker karamellisieren und warm zu den Kugeln servieren.
Video: Herdbesuche
Einstellungen, Infos und Kommentare
Info: Herdbesuche
Wir kommen zu Ihnen nach Hause und kochen, was der Kühlschrank hergibt. Die Zuschauer können es bei buten un binnen miterleben und hier nachlesen.
Sendezeit:
Sa: ab 19:30 Uhr Mehr...
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