Herdbesuche
In der Neustadt überraschen wir Jule Christiansen und ihre Tochter Rubi. Zu Besuch sind die Schwester unserer Gastgeberin, drei Freundinnen und zwei Babys. Luka Lübke kocht für alle: Kübissuppe, Gemüsegnocchi, und süße Kokos-Mandelpolenta mit gebratenen Bananen.
Die Polenta wird mit Bananen und Bitterschokolade angerichtet.
(Hinweis von Luka Lübke: bitte die Mengen nicht so ernst nehmen, ich habe das ohne Abwiegen gemacht, so sollten Sie das auch machen: nach Gefühl!)
Salz, Butter, Bitterschokolade, Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung :
Zwei Gläser Orangensaft mit 100 g Zucker und einer Tüte Vanillezucker einige Minuten einkochen. Eine Tasse Polenta einrühren, unterrühren und andicken lassen, vier Esslöffel Kokosraspeln und zwei Esslöffel Mandelblättchen dazugeben. Ca. eine Tasse Milch dazu gießen, bis ein dickflüssiger Brei entstanden ist, der übrigens sehr gerne anbrennt. Abschmecken mit einer Prise Salz und in einer eckigen Form kalt stellen.
Zwei Bananen längs halbieren, in einen Esslöffel Butter anbraten, mit Agavendicksaft oder Honig süßen. Dann in der Pfanne mit Vollkornsemmelbröseln bestreuen, schwenken. Die Polenta stürzen und portionieren, mit den Bananen anrichten und Bitterschokolade darüber reiben.
Um den süßen Grieß in Stücke zu teilen, muss er abgekühlt sein.
Info: Herdbesuche
Wir kommen zu Ihnen nach Hause und kochen, was der Kühlschrank hergibt. Die Zuschauer können es bei buten un binnen miterleben und hier nachlesen.
Sendezeit:
Sa: ab 19:30 Uhr Mehr...
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