Herdbesuche
Scharfer Nudelsalat mit Shrimps und Erdnüssen
Unsere Gastgeberin in Peterswerder kommt aus Peru, wollte sowieso für ihre Kinder und den Mann kochen: ein Gericht aus ihrer Heimat. Da will Wolfgang Pade nicht dazwischen funken, ergänzt den Speiseplan lieber um einen scharfen Salat mit Shrimps und Erdnüssen.
![Ein fertiger Salat auf einem Salatteller [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/bildnudelsalatherbesuch100_v-panorama.jpg "Ein fertiger Salat auf einem Salatteller [Quelle: Radio Bremen]")
Zutaten:
- 150 g Garnelen
- 3 kleine Tomaten, blanchiert, abgezogen, geviertelt, entkernt und gewürfelt60 g schwarze Nudeln
- 50 g feine Reisnudeln
- 1 geschälte Gurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 6 EL Erdnüsse
- 3 kleine Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- je 1 rote und 1 grüne Chili-Schote, gehackt
- Chilipulver
- Salz/Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Zimt
- Honig
- Olivenöl
- Weißer Balsamico
Zubereitung:
![Geschnittenes Gemüse auf einem Schneidbrett [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/bildherdbesuchnudelsalat100_v-panorama.jpg "Geschnittenes Gemüse auf einem Schneidbrett [Quelle: Radio Bremen]")
Chilischoten geben dem Nudelsalat Feuer...
In dem Blanchierwasser der Tomaten schwarzen Nudeln und die Reisnudeln nacheinander garen, mischen.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Olivenöl andünsten, Erdnüsse und Tomatenwürfel dazu geben, mit Salz und Chilipulver würzen.
Aus Balsamico, Olivenöl, etwas Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und zu der Zwiebelmischung geben, mit den Gurken mischen, nachwürzen.
![Shrimps werden in die Pfanne gegeben [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/bildherdbesuchnudelsalat102_v-slideshow.jpg "Shrimps werden in die Pfanne gegeben [Quelle: Radio Bremen]")
Shrimps sind der Clou des Nudelsalats.
1 EL Honig in einer mäßig heißen Pfanne schmelzen lassen, je eine Messerspitze Zimt und gemahlenen Kreuzkümmel dazu geben. Die Shrimps darin glasig garen, mit Salz und Zitrone würzen. Nudeln mit Salat mischen und die Shrimps darauf anrichten.
Info: Herdbesuche
![Collage: Luka Lübke und Wolfgang Pade [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/clipbild7168_v-mediateaser.jpg "Collage: Luka Lübke und Wolfgang Pade [Quelle: Radio Bremen]")
Wir kommen zu Ihnen nach Hause und kochen, was der Kühlschrank hergibt. Die Zuschauer können es bei buten un binnen miterleben und hier nachlesen. Mehr...
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HbbTV – das neue Fernsehen
![Das Logo von HbbTV [Quelle: Institut für Rundfunktechnik GmbH]](/nachrichten/hbbtv114_v-mediateaser.jpg "Das Logo von HbbTV [Quelle: Institut für Rundfunktechnik GmbH]")
Nach dem hochauflösenden HD-Fernsehen steht pünktlich zur Internationalen Funkausstellung die nächste Neuigkeit in den Läden: "HbbTV" - das "Fernsehen 2.0". Radio Bremen ist von Anfang an dabei. HbbTV lässt Fernsehen und Internet nahtlos verschmelzen: Fernsehen auf Abruf wird möglich, Live-Abstimmungen mit Rückleitung ins Studio. Und das alles per Fernbedienung. Wir erklären, wie HbbTV funktioniert. Mehr...
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