Rechtestreit
Kein "Bremer Klaben" aus Ganderkesee
"Bremer Klaben" ist lecker: Viel Butter, Nüsse, Sukkade, Rosinen in Rum.....alle diese Zutaten machen den besonderen Geschmack des Klabens aus. Der Klaben wird übrigens nicht nur in Bremen gebacken - und das sorgt für Ärger.
![Klaben auf einem Teller [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/themen/bildklaben104_v-panorama.jpg "Klaben auf einem Teller [Quelle: Radio Bremen]")
Bremer Klaben darf nur in einem bestimmten Gebiet gebacken werden.
Denn Bäcker Tönjes aus Ganderkesee (Kreis Oldenburg) backt auch den Klaben. Zwar benennt er ihn nicht mehr "Bremer Klaben", aber weil ein Großhändler noch alte Etiketten verwendete, stand noch "Bremer Klaben" drauf. Und das rief die Bäcker-Innung Bremen auf den Plan. Tönjes bekam ein Schreiben, in dem heißt es:
Der "Bremer Klaben" ist seit 2010 gegen Missbrauch geschützt und reiht sich damit in eine prominente Gesellschaft ein: Auch Aachener Printen, Dresdner Christstollen, Freibruger Brezeln oder Nürnberger Lebkuchen sind geografisch geschützt - und können nicht irgendwo hergestellt werden. Die Bremer Bäckerinnung legte das Gebiet für die Herstellung von Bremer Klaben auf die Stadt Bremen und das angrenzende Umland fest. Das angrenzende Umland wird dabei wie folgt definiert:
- Landkreis Osterholz (ausgenommen Samtgemeinde Hambergen)
- Gemeinde Ottersberg (im Südosten begrenzt durch die A 1)
- Gemeinde Oyten, Achim, Weyhe, Stuhr, Lemwerder, Berne, Elsfleth
- westlicher Teil der Samtgemeinde Thedinghausen mit den Gemeinden Riede, Thedinghausen und Emtinghausen
- Stadt Delmenhorst
- Gemeinde Ganderkesee nördlich der A 28
- östlicher Teil der Gemeinde Hude um den Ort Hude
![Bremer Klaben in einer Großbäckerei [Quelle: Radio Bremen]](/fernsehen/buten_un_binnen/themen/bildklaben100_v-panorama.jpg "Bremer Klaben in einer Großbäckerei [Quelle: Radio Bremen]")
30 Tonnen Klaben verkauft die Bäckerei pro Jahr.
Langes Genehmigungsverfahren
Lange hat es gedauert, bis der Begriff "Bremer Klaben" geschützt worden ist. 1996 hatte man das Verfahren angeschoben. Senatsbehörden, das Deutsche Patentamt, das Bundesjustizministerium und EU-Behörden waren beteiligt, deshalb wurde der Klaben erst 2010 wirklich geschützt.
Tönjes' Pech: Die Backstube liegt im Ganderkeseer Gewerbegebiet südlich der A 28, und damit außerhalb der definierten "Bremer-Klaben-Zone". Tönjes' Versuche, noch in die "Bremer-Klaben-Zone" hineinzurutschen, schlugen fehl: Die Bäcker Bremens waren dagegen, denn sie haben keine Lust, nochmal so lange wie beim ersten Verfahren zu warten, um das Gebiet zu ändern.
Tönjes ist deshalb nicht geknickt, er will seinen Klaben demnächst als "Ganderkeseer Klaben" anbieten. Zwischen Oktober und Dezember eines Jahres setzt Tönjes etwa 30 Tonnen Klaben ab. Der wurde übrigens erst kürzlich mit einer Goldmedaille der BÄKO (Genossenschaft für Bäcker und Konditoren) Weser-Ems-Mitte ausgezeichnet.
Der "kleine Unterschied" beim Klaben, [3:05]
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Mai
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