Hier arbeiten viele Menschen dafür, dass das Rennen glatt über die Bühne geht. Zwei von ihnen stellen wir vor: den Koch Mathias Averbeck und den Mechaniker Jens Lentfer. 20 Kilo Milchreis verdrücken die Radsportler in einer Nacht, dazu kommen jede Menge Nudeln und Fleisch.