Pankower Landbrot nach alten Rezepten

Im Berliner Stadtteil Pankow backt Hansi Schmock seine Brote in einem 135 Jahre alten Ofen – den Kunden und Funkhaus-Europa-Reporterin Vera Block schmeckt es!

Kinder vor der Bäckerei mit einer frischen Scheibe Brot [Quelle: Radio Bremen, Vera Block]

Auch den jungen Kunden schmeckt es sichtlich.

Das Motto „Früher war alles besser“ findet in unserer hektischen Zeit immer mehr Anhänger. Man schafft sich alte handgearbeitete Möbel an, man kramt Omas Leinen-Geschirrtücher wieder hervor, man guckt fünfzig Jahre alte Filme und tanzt hundert Jahre alte Tänze. Selbst unsere Speisekarten sind voll mit altehrwürdigen Gerichten, die plötzlich wieder in Mode gekommen sind. Im Berliner Stadtteil Pankow wird die Lust auf Traditionelles auf die Spitze getrieben: Hier wird Brot gebacken wie vor hundert Jahren – direkt im Museum. Vera Block hat sich für uns in die Schlange vor der Kasse eingereiht.

Nicht nur Nachbarn, Stammkunden und zufällige Passanten stehen Schlange, Kinder aus der benachbarten Schule schauen auf dem Heimweg vorbei und kriegen frisch geschnittene Scheiben in die Hand.

Culinaria – Pankower Landbrot nach alten Rezepten, [3:52]

9. September 2012

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