15. Januar 2012, 12:27 Uhr
Fischmesse in Bremen
Exotische Fische und Frische-Apps
Die Fischbranche trifft sich zurzeit bei der Fachmesse "Fish International". Rund 260 Aussteller aus 23 Nationen sind vertreten. Neben den Produkten Fisch und Meeresfrüchte gibt es auch Kochshows und neue Verarbeitungstechniken zu sehen. Nach Angaben der Veranstalter ist es die einzige Fischfachmesse in Deutschland.
![Fische und Meeresfrüchte [Quelle: Messe Bremen / Jan Rathke]](/nachrichten/land_und_leute/fishinternational100_v-panorama.jpg "Fische und Meeresfrüchte [Quelle: Messe Bremen / Jan Rathke]")
"Wie frisch ist Dein Fisch?" Eine Smartphone-Applikation gibt die Antwort.
Ein großes Thema ist in diesem Jahr Aquakultur. Beispielsweise soll der in Australien beliebte Speisefisch "Barramundi" jetzt auch in Deutschland bekannt gemacht werden. Der bis zu zwei Meter lange Fisch wird unter anderem in Polen gezogen. Auch Applikationen für Smartphones werden präsentiert. Damit lässt sich unter anderem die Frische von Fisch bestimmen. Sterneköche zeigen dem Publikum, wie Fisch modern zubereitet wird. Eine Premiere in Bremen. Die "fish international" geht noch bis Dienstag.
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