Tom Franz stammt aus Köln, lebt heute jedoch in Tel Aviv. Er war katholisch und ist zum jüdischen Glauben übergetreten. Der Jurist ist heute Starkoch in Israel, kocht koscher und tut das in dieser Woche auch im Bremer Parkhotel. Der Grund ist die das Musikmessenfestival "Jazzahead!". In diesem Jahr steht das Land Israel im Fokus der Bremer Musikmesse. Nordwestradio-Moderatorin Jutta Günther hat mit Starkoch Tom Franz über Israel und sein Leben gesprochen.