Zum Teil landen 70 Kilogramm im Müll

Durchschnittlich wirft jeder Norddeutsche pro Jahr 70 Kilogramm Lebensmittel in den Müll. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie eines Bremer Marktforschungsinstituts. Damit verschwenden Bremer, Oldenburger und Bremerhavener deutschlandweit aber immer noch am wenigsten Nahrungsmittel.

Der größte Anteil der weggeworfenen Lebensmittel entfällt auf Obst und Gemüse.

Save Food Studie

Die Ergebnisse basieren auf einer Online-Befragung von 500 Teilnehmern in Deutschland zu Einkaufsverhalten, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln in privaten Haushalten. Zudem wurden Sieben-Tage-Tagebücher erfasst, um das tatsächliche Verhalten zum Thema Lebensmittelabfällen festzuhalten.

Laut dieser Studie werfen die Deutschen zirka 21 Prozent der privat gekauften Lebensmittel weg. Dies entspricht einer Gesamtmenge von etwa 6,6 Millionen Tonnen bzw. einem Gesamtwert von über 25 Milliarden Euro pro Jahr. Pro Kopf landen so jährlich etwa 80 Kilogramm Lebensmittel nicht auf dem Tisch, sondern in der Tonne. Dies entspricht etwa 310 Euro.

Wie gehen die Bremer mit ihren Lebensmitteln um?, [2:48]
Bremen-Eins-Beitrag von Ramona Schlee.

Die meisten Nahrungsmittel werden in den westdeutschen Bundesländern weggeworfen. Dort entsorgen Haushalte fast 90 Kilogramm Lebensmittel pro Kopf und Jahr. Am häufigsten landen Obst und Gemüse im Müll. Abgelaufenes Mindesthaltbarkeitsdatum, nicht mehr frisch aussehendes Fleisch, eine krumme Gurke – so lauten einige Gründe, warum Lebensmittel weggeworfen werden. Das müsste aber nicht sein, sagen die Autoren der Studie. Wer seinen Einkauf im Voraus plant, muss deutlich weniger Lebensmittel entsorgen. 59 Prozent sind das Ergebnis falscher Einkaufsplanung oder nicht-optimaler Lagerung. Hier könnten die Deutschen jedes Jahr etwa 3,9 Millionen Tonnen Lebensmittelabfall in Privathaushalten vermeiden.

Balkendiagramm [Quelle: Grafik: Christian Bordeaux, Radio Bremen, Save Food Studie]

59 Prozent wären vermeidbar gewesen.

Welternährungstag

Bundesverbraucherschutzministerin Ilse Aigner (CSU) prangert diese Verschwendung an. Sie fordert die Verbraucher auf, bewusster einzukaufen. Während in Deutschland jeder fünfte Einkauf im Müll landet, hungern weltweit fast eine Milliarde Menschen. Sonntag ist Welternährungstag. Damit machen die Vereinten Nationen jedes Jahr auf das Thema Hunger aufmerksam.

Diskutieren Sie mit:
Wie vermeide ich das Wegwerfen von Lebensmitteln?
Online-Gästebuch

Wie halten es Bremerinnen und Bremer mit ihren Lebensmitteln?, [0:36]
Bremen-Eins-Umfrage zum Thema "Verschwendung"

Mehr zur Studie:
Ausschnitte der Save Food Studie downloaden [PDF, 595 Kb]
Durchgeführt von TheConsumerView Gmbh für Cofresco Frischhalteprodukte Europa im März 2011

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14. Oktober 2011

buten un binnen um 6

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12. Juni, 17:45 Uhr | EinsPlus

Info: Die Rundschau

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Info: Nordwestradio Journal

Globus mit Mikrofon davor [Quelle: Radio Bremen]