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Demnächst wird Kaviar in Loxstedt
Radio Bremen berichtet heute:
Demnächst wird Kaviar in Loxstedt
Das Luxuslebensmittel Kaviar soll demnächst im Raum Cuxhaven produziert werden. Wissenschaftler vom Alfred-Wegener-Institut (AWI) in Bremerhaven haben sich nach Radio Bremen-Informationen für Loxstedt als Standort entschieden. Sie haben ein weltweit einmaliges Verfahren entwickelt, um Kaviar zu gewinnen. Die Störe können dabei am Leben bleiben, bislang mussten die Fische getötet werden, um an die wertvollen Eier zu kommen. Bis zu sieben Tonnen Kaviar sollen pro Jahr produziert werden.
Es ist eine Schlappe für den Standort Bremerhaven. Ursprünglich sollte die Aquakulturanlage dort gebaut werden. Nach Angaben der AWI-Meeresbiologin Angela Köhler waren die Abwassergebühren aber zu hoch. Jetzt soll es also nach Loxstedt gehen. Ein Vorvertrag für den Kauf der Produktionshallen liege inzwischen vor. Die Anlage für die Kaviargewinnung soll an der Stadtgrenze zu Bremerhaven entstehen. Sie soll Arbeitsplätze und Steuereinnahmen bringen, hofft Loxstedts Bürgermeister Detlef Wellbrock. Für die Ansiedlung muss Loxstedt aber noch den Bebauungsplan ändern. Der Landkreis Cuxhaven und das Land Niedersachsen prüfen außerdem, ob sie die Produktion der Delikatesse finanziell unterstützen können.
Nach Angaben des Alfred-Wegner-Instituts könnte die Zucht von Stören bereits im Herbst beginnen. Ende 2012 soll das Luxuslebensmittel im Handel sein. In Geschmack und Konsistenz soll sich der unter Tierschutzaspekten gewonnene Kaviar nicht von dem Original aus der Produktion am Kaspischen Meer unterscheiden
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