Talk mit Spitzenkoch Tim Raue

Seine Kochkunst ist mit zwei Sternen dekoriert, von Geschmacksexplosionen sprechen diejenigen, die schon in einem seiner Restaurants gespeist haben. Bei Stress greift er selbst aber am liebsten zu Döner und Currywurst: der Berliner Spitzengastronom Tim Raue. Inspiration für seine Gerichte holt er sich oft auf seinen Reisen um die Welt, Teile seiner Familie sind allerdings gar nicht so begeistert von seinen außergewöhnlichen Kochkreationen. Dabei will Tim Raue für das Bewusstsein für gutes Essen werben und damit am liebsten schon in der Schule bei den Kindern anfangen. Weshalb die kulinarische Intelligenz der Menschen in Deutschland oft verkümmert ist und wie er selbst aktuell dafür sorgt, fit in seine zweite Lebenshälfte zu gehen, berichtet Tim Raue bei 3nach9.