25. Ohne Tiertransporte: Sterben ohne Stress? Weidenschuss und Hofschlachtung im Vergleich

Qualvolle Tiertransporte zum Schlachthof: Damit ist bei Bäuerin Tanja Ketteler Schluss. Ihre Lösung: Töten mit dem Gewehr direkt auf der Weide. Wie das geht und was das für die Tiere heißt, erlebt Land.Schafft.-Host Kristin Becker hautnah mit.

6 Uhr morgens. Die Sonne geht gerade über den Feldern in Haltern auf. Die Rinder von Tanja Ketteler grasen friedlich vor sich hin. Was sie nicht wissen, einer vorn ihnen, der Bulle Enno wird gleich erschossen. Auf dem Hof ist schon der Veterinär angekommen und Tanjas Vater überprüft sein Gewehr. Die einzigen, die hier aufgeregt sind, sind Kamerateam und Land.Schafft.-Hostin Kristin. Sie sind heue hautnah mit dabei, wenn Bulle Enno sterben muss. Ein besonderer Moment, auch für die meisten Landwirt:innen in NRW. Denn egal ob bio oder konventionell: Das Leben der meisten Nutztiere endet in großen Schlachtereien, meist kilometerweit weg vom eigentlichen Bauernhof. Wie ihre Tiere sterben, wissen sie nicht. Allein der Transport ist mit viel Stress und einigen Qualen verbunden. Viele Tiere sind in Dauerpanik bis sie betäubt und getötet werden. Das alles will Tanja Ketteler ihren Tieren ersparen und praktiziert als eine von ganz wenigen Landwirt:innen in NRW die Weideschlachtung. Auch an diesem Morgen, als Kristin sie begleitet. Anfänglich hat Kristin noch einen dicken Kloß im Hals, doch mit jedem Arbeitsschritt löst sich die Anspannung. Die Routine und Ruhe des Hof-Teams beeindruckt und beruhigt sie. Dann der Schuss. Als es knallt, zuckt Kristin heftig zusammen, merkt aber schnell: Keine Zeit für Aufregung. Tanja ist los zum Kehlenschnitt. Gekonnt machen sich alle an die Arbeit und Kristin erklärt genau, was nun wichtig ist. Später wird sie sich noch bei einer Hofschlachtung mit mobilem Schlachtanhänger in Ascheberg dabei sein. Auch diese Methode ist selten in NRW und soll Stress reduzieren. Aber geht es den Tieren tatsächlich bis zum Schluss gut? Was bedeutet so eine Schlachtung für das Fleisch, für die Verbraucher:innen und für Landwirt:innen? Das alles beantwortet Kristin in dieser Reportage und erlebt einen Tag, den sie so schnell nicht vergessen wird.

Autor: Thomas Blachetzki
Sender/Sendung: WDR Lokalzeit Land.Schafft.
Erstsendung: 25.06.2023

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